Diyabet için diyet

Diabetes Mellitus (DM), bozulmuş glikoz emilimiyle ilişkili bir grup hastalıktır. Sonuç olarak kandaki konsantrasyonu önemli ölçüde artar.

Şeker hastalığı çeşitli nedenlerle gelişir. Bazı hastalık türleri genetik yatkınlıktan kaynaklanırken bazıları yaşam tarzı veya çevresel faktörlerle ilişkilidir.

Hastalık vücutta ciddi hasara neden olur. Kanda uzun süreli aşırı glikoz (şeker) yavaş yavaş kan damarlarının duvarlarını tahrip eder ve böbreklerin, kalbin işlev bozukluğuna ve sinir hücrelerinin ölümüne yol açabilir. Ancak bu tür komplikasyonlar önlenebilir. Önemli olan tedavi için doktorun tavsiyelerine uymak ve diyetinizi ayarlamaktır.

Diyabet türleri

Patolojinin oluşum mekanizmasına bağlı olarak iki ana tip diyabet vardır: 1. ve 2. .

Ayrıca diyabetin başka türleri de vardır:

• potansiyel (prediyabet) kan şekerinin normalin üst sınırında olduğu ancak bunu aşmadığı bir durum;
• insipidus, vücutta antidiüretik hormonun (ADH) bulunmadığı veya böbreklerin buna duyarlılığını kaybettiği bir hastalıktır. Sonuç olarak, şeker hastalığına benzer semptomlar ortaya çıkar - susuzluk, sık idrara çıkma, halsizlik;
• gebelik, hamilelik sırasında gelişen ve yüksek kan şekeri seviyeleriyle karakterize edilen geçici bir durumdur;
• uzun süre asemptomatik olarak gelişen (tip 2 diyabete benzer), ancak aynı zamanda gelişim mekanizmasına göre tip 1 diyabete (bağışıklık sisteminin arızası) daha yakın olan latent diyabet;
• İnsülin ile sürekli tedavinin bile kan şekerindeki nedensiz dalgalanmaları ortadan kaldırmadığı, diyabetin değişken bir formu;
• böbreklerin sıvıyı filtrelemeyi bıraktığı bir böbrek hastalığı. Sonuç olarak, diyabet benzeri semptomlar ortaya çıkar: sık idrara çıkma isteği ve güçlü susuzluk hissi;
• pankreas ameliyatı sonrası gelişen ameliyat sonrası durum;
• pankreasın kronik patolojilerinin (örneğin kronik pankreatit) arka planında ortaya çıkan pankreas hastalığı;
• Kronik patolojilerin arka planında ortaya çıkan, ancak yavaş yavaş pankreasın bozulmasına yol açabilen ekstrapankreatik hastalık.

Şeker hastalığı tip 1

Bu tür hastalıklarda vücudun kendi bağışıklığı, insülin üretiminden sorumlu olan pankreas hücrelerini yok eder. Sonuç olarak insülin kana girmez ve glikozu hücrelere taşımaz. Bu nedenle damarlarda kalır ve yavaş yavaş onları yok eder.

Tip 1 diyabet her yaşta ortaya çıkabilmesine rağmen çoğunlukla çocuklarda ve ergenlerde görülür.

Tip 1 diyabetin belirtileri genellikle akut olarak ortaya çıkar.

Tip 1 diyabetin belirtileri:

• Şiddetli susuzluk ve açlık,
• zayıflık,
• sık idrara çıkma,
• ani kilo kaybı,
• bulanık görüş.

Tedavi edilmediğinde, bu semptomlara diyabetik ketoasidoz belirtileri (diyabetin komplikasyonlarından biri) eşlik eder: susuzluk, halsizlik, uyuşukluk, bulantı, kusma, karın ağrısı, konsantrasyon güçlüğü. Kişi komaya bile girebilir.

Tip 1 diyabetli kişiler ömür boyu insülin alır.

Şeker hastalığı tip 2

Bu durumda pankreas yeterli insülin üretir ancak hücreler buna duyarsızdır, dolayısıyla glikozu ememezler ve kandaki konsantrasyonu artar.

Aşırı kilo, tip 2 diyabet gelişimi için önemli bir risk faktörüdür.

Tip 2 diyabet uzun süre fark edilmeden gelişebilir, bu nedenle insanlar hastalığın ilk belirtilerini her zaman fark etmezler.

Tip 2 diyabetin olası belirtileri:

• sık idrara çıkma;
• güçlü susuzluk;
• yemekten sonra bile açlık;
• tükenmişlik;
• bulanık görme;
• yavaş iyileşen yaralar;
• dirsek ve dizlerde cildin koyulaşması;
• kollarda ve bacaklarda karıncalanma, ağrı veya uyuşukluk.

Diyabet geliştirme riski

Diyabet için diyet türleri

Diyabet için özel bir diyet yoktur, ancak bu teşhisi alan kişilere sıklıkla yanlışlıkla hastalığın üstesinden gelmeye yardımcı olacağı varsayılan katı beslenme sistemlerinden birini seçmeleri tavsiye edilir. Örneğin, karbonhidratları diyetten tamamen çıkarın, bunları proteinle değiştirin, yalnızca karabuğday lapası yiyin veya başka bir mono diyete bağlı kalın.

Karbonhidrat diyeti yok

Karbonhidratlar hücrelerin ana enerji kaynağıdır. Üç tipte gelirler: şeker, nişasta ve lif. Şekerler, glikoz dahil basit karbonhidratlardır. Doğal şekerler meyve ve sebzelerde, yapay (ilave) şekerler ise şekerleme ürünlerinde, soslarda ve konserve yiyeceklerde bulunur. Nişasta ve lif karmaşık karbonhidratlardır. Nişasta bitkilerin meyvelerinde, tohumlarında ve yumrularında, lif ise meyve ve sebzelerde, tam tahıllı ekmek ve makarnada bulunur.

Glikoz, diyabetteki ana bozuklukları tetikleyen bir karbonhidrattır. Bu nedenle, karbonhidratsız diyetin savunucuları, glikozun ve aynı zamanda tüm karbonhidratların diyetten çıkarılmasının hastalığın durdurulmasına yardımcı olacağına inanıyor. Bu yanlış.

Diyetteki sağlıklı karbonhidrat oranı %50/55'tir.

Karbonhidratlar bir enerji kaynağıdır, bu nedenle onları diyetinizden tamamen çıkarmamalısınız, üstelik bu oldukça zordur çünkü neredeyse tüm yiyeceklerde bulunurlar.

Karbonhidrat yokluğunda vücut, yağlardan ve proteinlerden enerji elde etmeye yönelir ve bu tür bir diyeti takip ederken genellikle kırmızı et tüketimi nedeniyle oranı artar. Bu da kalp hastalığı ve kolorektal kanser için bir risk faktörüdür.

Ayrıca meyve, sebze ve baklagiller gibi karbonhidrat kaynakları, eksikliği sağlığı olumsuz yönde etkileyen ve diyabeti kötüleştirebilen birçok besin ve mineral içerir.

Yüksek proteinli diyet

Protein veya yüksek proteinli diyet, günlük protein alımının normu aştığı (1 kg ağırlık başına 0, 8 g) ve toplam kalori alımının% 15-16'sından fazlasını oluşturduğu bir diyettir.

Diyabetli kişilerin daha fazla protein tüketmesi gerektiği konusunda fikir birliği yoktur. Ancak fazlalığı bazı sağlık risklerini artırmaktadır.

Diyetteki aşırı protein böbrekler üzerindeki yükü artırır ve böbreklerde taş oluşmaya başlayabilir. Ayrıca protein ağırlıklı olarak et ve süt ürünlerinde bulunur, bu nedenle böyle bir diyet uygulanırken meyve ve sebzelerin diyetten çıkarılması nedeniyle vitamin ve mineral eksiklikleri görülme olasılığı yüksektir.

Karabuğday diyeti

Karabuğday diyeti, katı kısıtlamalara sahip, tek ürünlü bir diyettir. Böyle bir diyetin diyeti, diğer az yağlı yiyeceklerin yavaş yavaş eklendiği% 70 karabuğdaydan oluşur: sebzeler, kurutulmuş meyveler, beyaz et, balık.

Karabuğday diyeti için tahıllar özel bir şekilde hazırlanır: kaynatılmaz, kaynar su ile dökülüp 4-6 saat bekletilir.

Böyle bir diyetin ana dezavantajı, tüketilen gıdaların sınırlı çeşitliliğidir. Bu nedenle kişide faydalı vitamin ve mineraller eksik kalabilir. Ayrıca karabuğday diyetini takip etmek psikolojik olarak zordur: hiçbir şeye izin verilmiyor gibi görünebilir. Dolayısıyla yüksek kalorili yiyeceklerin kayması ve aşırı yeme riski önemli ölçüde artar.

Tip 1 diyabet için diyet

Tip 1 diyabetli kişilere özel bir diyet yoktur ancak bu tanıyı alan kişilerin her gün yedikleri karbonhidrat miktarını saymaları ve besinlerin glisemik indeksini dikkate almaları önemlidir. Ayrıca sağlıklı tabak ilkesine veya yöntemine bağlı kalmaları gerekir.

Tip 1 diyabetli bir kişinin diyetindeki karbonhidrat miktarı ortalama olarak günde 17 ekmek birimini geçmemelidir.

Diyabetli bir kişinin normalde tolere edebileceği karbonhidrat miktarı kişiden kişiye değişir ve kiloya, fiziksel aktivite düzeyine, günlük kalori ihtiyacına ve vücudun karbonhidratları nasıl metabolize ettiğine bağlıdır.

Günlük almanız gereken karbonhidrat miktarını bir beslenme uzmanı veya doktorunuzla hesaplayabilirsiniz. Yediğiniz karbonhidratları ekmek birimlerine dönüştürdükten sonra doktorunuz, glikozu absorbe etmek için ihtiyaç duyulacak insülin miktarını belirlemenize yardımcı olacaktır. Zamanla kişi bunu kendisi hesaplamayı öğrenecektir.

Karbonhidrat içeren ürünlerin ekmek birimlerine yazışma tablosu

Ürün	1 XE (yaklaşık 15 g karbonhidrat)
Beyaz ekmek	1 parça
Borodino ekmeği	1 parça
Karabuğday	1 yemek kaşığı (kuru)
Yulaf kabuğu çıkarılmış tane	1 yemek kaşığı (kuru)
Patates	1 orta boy yumru
Turuncu	1 parça
çilek	10 adet
Elma	1 parça
Süt	1 bardak
Sütten yapılan dondurma	⅔ porsiyon (camsız)

Glisemik İndeks

Glisemik indeks (GI), yediğiniz gıdaların kan şekeri seviyenizi nasıl etkilediğini gösteren bir sayıdır.

Glisemik indeks bağımsız olarak hesaplanmaz, genellikle gıda ambalajında belirtilir.

Düşük GI'li gıdaların kan şekeri seviyesini biraz artırdığına ve daha yavaş parçalandığına, dolayısıyla daha uzun süre tok kaldığına inanılıyor. Yüksek GI'li gıdalar daha hızlı sindirilir ve ayrıca kan şekeri seviyelerini büyük ölçüde artırır.

Karbonhidrat içeren tüm ürünler üç gruba ayrılır:

• düşük GI (55'ten itibaren) yağsız süt, elma, yer fıstığı;
• ortalama GI ile (56'dan 69'a kadar) - spagetti, karabuğday, dondurma;
• yüksek GI'li (70 ve üzeri) - beyaz ekmek, pirinç sütü, beyaz pirinç.

Diyabetli bir kişinin yiyeceklerin glisemik indeksini bilmesi faydalıdır. Bu şekilde düşük GI'li yiyecekleri diyetine dahil edebilecek ve kan şekerinde ani artışlara izin vermeyecektir. Ancak diğer faktörlerin de dikkate alınması gerekir.

Araştırmalar, yenen karbonhidrat miktarının indeksinden ziyade kan şekeri düzeyleri üzerinde daha büyük bir etkiye sahip olduğunu göstermektedir. Basitçe söylemek gerekirse, elmaları hiperglisemi noktasına kadar fazla yiyebilirsiniz. Bu nedenle çoğu diyabetli insan için kan şekeri düzeylerini izlemenin en iyi yolu karbonhidrat saymaktır.

Sağlıklı Plaka Yöntemi

Sağlıklı Tabak Yöntemi, gıdaları beş ana gruba ayırır: meyve ve sebzeler, yavaş salınan karbonhidratlar, süt ürünleri, proteinler ve yağlar. Bu grupları normal bir tabak kullanarak birleştirebilirsiniz.

Meyve ve sebzeler bunun üçte birini veya yarısını oluşturmalıdır. Yavaş karbonhidratlar - üçte bir veya biraz daha fazla. Geriye kalan kısmı süt ürünleri, biraz daha fazlası proteinli gıdalar ve küçük bir kısmı da yağlar tarafından işgal edilmektedir.

Sağlıklı Tabak Yöntemi Beslenme Prensibi

Sağlıklı bir tabak nasıl monte edilir:

• Aşama 1.Bir tabak seçiyoruz. Çapı avuç içi uzunluğuna eşit olmalıdır.
• Adım 2.Sebze ve meyveleri bir tabağa koyun. Herhangi bir biçimde olabilirler: taze, haşlanmış, haşlanmış, konserve. Porsiyon tabağın yarısını veya biraz daha azını kaplamalıdır.
• Aşama 3.Tabağın geri kalanını ikiye bölün. Yavaş karbonhidratları ilk yarı tahıllı ürünlere, ceketli patateslere, tam tahıllı ekmeğe veya makarnaya koyarız. Kalan çeyreği protein kaynaklarıyla (mercimek, fasulye, bezelye, balık, yumurta, yağsız et) dolduruyoruz.

Ayrıca tip 1 diyabetli kişiler önemli sağlıklı beslenme ilkelerine uymalıdır:

• susuzluğa göre iç;
• daha az tuz yiyin - günde bir çay kaşığından (5-6 g) fazla değil;
• trans yağların tüketimini sınırlandırın (birçok hazır ve işlenmiş gıdada bulunur - fast food, kekler ve hamur işleri);
• Doymuş yağların (tatlı hamur işlerinde, yağlı etlerde, sosislerde, tereyağında ve domuz yağında bulunur) tüketimini azaltın.

Tip 1 diyabeti olan herkes, insülin kullanımı için en iyi beslenme ve egzersiz planını belirlemek için diyetlerini bir diyetisyenle tartışmalıdır.

Tip 2 diyabet için diyet

Karbonhidrat içeren gıdalar kan şekeri seviyesini doğrudan etkilediğinden, karbonhidrat açısından dengeli bir beslenme, tip 2 diyabetin önlenmesinde ana yönlerden biridir.

Yenilen karbonhidrat miktarını saymamak için doktorlar, tip 2 diyabetli kişilerin sağlıklı tabak prensibine göre (tip 1 diyabette olduğu gibi) yemelerini önermektedir. Diyetteki vurgu, nişastalı olmayan sebzelerin, liflerin ve yağsız proteinin oranının arttırılmasıdır.

Ayrıca bu diyet lif açısından da zengindir; lif tüketimi kan şekerindeki ani yükselişleri önlemeye yardımcı olur ve kilo kaybını destekler.

Lif daha yavaş sindirilir, bu da uzun süre tokluk hissi sağlaması anlamına gelir.

Sağlıklı tabak yöntemini kullanarak yemek yerken her öğünde tabağı zihinsel olarak üç parçaya bölmelisiniz. Yarısı, taze veya pişmiş, nişastalı olmayan sebzelerle doldurulmalıdır. Bu marul, karnabahar, yeşil fasulye, domates olabilir.

Tabağın dörtte biri az yağlı protein kaynakları tarafından doldurulmalıdır: pişmiş balık, haşlanmış et, baklagiller, tofu. Tabaktaki proteinin kısmı avucunuza sığmalıdır.

Geriye kalan çeyrek ise tam tahıllı ekmek ve tahıllar gibi kompleks karbonhidratlardır. Onların kısmı yumruk büyüklüğünde olmalıdır.

Ek olarak, bir porsiyon sağlıklı yağ (örneğin birkaç dilim avokado) ekleyebilir veya marulu bir kaşık rafine edilmemiş zeytinyağıyla süsleyebilirsiniz.

Gebelik diyabeti için diyet

Yiyecekler kan şekeri düzeylerini doğrudan etkiler; bu nedenle sağlıklı ve dengeli bir beslenme, gebelik diyabeti ve hamileliğin yönetilmesine yardımcı olur.

Gebelik diyabeti olan kadınlar için en iyi olan tek bir doğru beslenme yoktur. Mesele şu ki, bir kişi için işe yarayan şey bir başkası için işe yaramayabilir. Ancak hastalığın kontrolüne yardımcı olan birkaç yaygın diyet vardır.

DASH diyeti (hipertansiyonu durdurmaya yönelik diyet yaklaşımları)

DASH veya Hipertansiyonu Kontrol Eden Diyet, yüksek tansiyondan muzdarip insanlar için geliştirildi. Zamanla doktorlar ve bilim adamları böyle bir diyetin gebelik diyabeti de dahil olmak üzere diğer hastalıklara yardımcı olduğunu keşfettiler.

Bu nedenle, gebelik diyabeti olan 52 kadın üzerinde yapılan bir araştırma, 4 hafta boyunca DASH diyetini takip etmenin, insülin tedavisine olan ihtiyacın azalmasına ve daha az sezaryen doğumuna yol açtığını buldu.

DASH diyetine göre diyetiniz şunları içermelidir:

• düşük sodyumlu gıdalar (günde 2. 300 mg'dan fazla sodyum, 1 çay kaşığı tuza eşdeğer);
• meyveler;
• sebzeler;
• tam tahıllar;
• az yağlı süt ürünleri;
• yağsız et ve balık;
• baklagiller ve fındıklar;
• sebze yağları.

Tüketimi sınırlayın veya diyetten hariç tutun:

• doymuş yağ oranı yüksek gıdalar (kırmızı et, tam yağlı süt ürünleri, hindistancevizi ve palmiye yağı);
• şekerlemeler, şekerli meyve suları ve şekerle tatlandırılmış gazlı içecekler, alkol.

Akdeniz diyeti

Akdeniz diyeti Fransa, İspanya, İtalya ve Yunanistan'daki insanların diyetlerine dayanan bir beslenme planıdır. Sebzeler, meyveler, protein kaynakları, tam tahıllar, baklagiller, kuruyemişler ve tohumlar ile zeytinyağından oluşur.

Akdeniz diyeti günde en az beş porsiyon meyve ve sebze yemenizi gerektirir. Bir porsiyon 80 gram taze meyve ve sebze veya 30 gram kuru meyvedir.

Bir porsiyon meyve veya sebze, örneğin bir orta boy elma, yarım bardak salatalık veya havuç veya bir bardak yapraklı sebzedir.

Akdeniz diyetinde doymamış yağın ana kaynağı zeytinyağıdır. Sağlıklı yağlar aynı zamanda fındık, tohum, zeytin ve balıkta da (uskumru, ringa balığı, sardalye, ton balığı, somon, alabalık) bulunur.

Akdeniz diyetinde haftada iki kez balık yemelisiniz.

Akdeniz diyeti uygulanırken bazı besinler ya hiç yenmez ya da diyetteki miktar sınırlıdır. Örneğin, kırmızı ve işlenmiş eti daha az sıklıkla, haftada iki defadan fazla yememelisiniz. Süt ürünleri, Yunan yoğurdu veya az yağlı peynir gibi az yağlı ve fermente edilmiş ürünlerle değiştirilir.

Akdeniz diyeti hamilelikten sonra tip 2 diyabet gelişme riskini azaltır. Bu diyet, yavaş sindirilen, kan şekeri dalgalanmalarını önleyen ve sağlıklı kilonun korunmasına yardımcı olan lif açısından zengindir.

Sağlıklı Plaka Yöntemi

Ayrıca diğer diyabet türlerinde olduğu gibi doktorlar gebelik diyabeti olan kadınların da sağlıklı plak yöntemini kullanmasını önermektedir.

Ürünler beş ana gruba ayrılır: meyve ve sebzeler, yavaş karbonhidratlar, süt ürünleri, proteinler ve yağlar.

Bu grupları kullanarak kendi sağlıklı tabağınızı oluşturabilirsiniz. Tabağın yarısını sebze, otlar ve meyvelerle, üçte birini yavaş karbonhidratlarla (örneğin tahıllar, tam tahıllı makarna), üçte birini az yağlı protein kaynaklarıyla (balık, beyaz et, süt ürünleri), geri kalanını sağlıklı yiyeceklerle doldurun. bitkisel yağlar.

Mağazalarda göze sağlıklı bir tabak monte etmemek için bölücülü tabaklar satın alabilirsiniz.

Genellikle bu tür plakalar çocuk bölümünde satılmaktadır.

Sağlıklı tabak yöntemini kullanan gebelik diyabeti için diyet örnekleri

Kahvaltı:

• 1 elma,
• bir avuç marul, bir kaşık zeytinyağı, ½ salatalık,
• 2 dilim tam tahıllı ekmek,
• 1 haşlanmış yumurta,
• şekersiz yoğurt.

Akşam yemeği:

• fermente sebzelerin bir kısmı (lahana turşusu, Kore havuçları);
• bir avuç kahverengi pirinç;
• bir parça pişmiş beyaz balık;
• bir avuç fındık.

Akşam yemeği:

• fırında tavuk göğsü,
• haşlanmış yeşil fasulye,
• yumurtalı yeşil salata,
• birkaç parça peynir.

Çocuklarda diyabet için diyet

Çocuklarda çoğunlukla tip 1 diyabet vardır, bu nedenle yaşamları boyunca kan şekeri seviyelerini izlemeleri ve insülin enjeksiyonları yaptırmaları gerekir.

Tipik olarak tipik bir okul veya kreş yemek planı, diyabetli kişilerin takip etmesi gerekenlere çok benzer. Yemek odasında saf şeker içeren ürünler dışında her şeyi yiyebilirler: örneğin kompostoyu şekersiz çay veya suyla değiştirmek daha iyidir.

Çocuğun ne yediğine bağlı olarak uygulanması gereken insülin dozunu kendisi veya ebeveynleri belirler. Kural olarak kantinlerdeki menü bir hafta önceden hazırlanır, böylece çocuğun ne yiyeceğini önceden öğrenebilirsiniz.

Bir diğer önemli koşul da çocuğun günde birkaç kez ara öğün yemesini sağlamaktır. Bu, bayılmasına neden olabilecek kan şekeri - hipoglisemide keskin bir düşüşün önlenmesine yardımcı olacaktır.

Hipogliseminin öncülleri – soluk cilt, aşırı terleme, titreyen eller, halsizlik

Hafif bir hipoglisemi atağı, tatlı meyve suyu içerek, birkaç parça şeker yiyerek veya bir glikoz tableti alarak hızla giderilebilir. Çocuğun veya ebeveynin tüm bunlar her zaman el altında olmalıdır: bir evrak çantası veya çantada.

Ayrıca öğretmene veya bakıcıya çocuğun her zaman atıştırmalıklara erişebilmesi gerektiğinin açıklanması önemlidir. Tercihen aynı anda. Ve beden eğitimi dersinden önce mutlaka kan şekerini ölçtürüp karbonhidratlı bir şeyler yemesi gerekiyor. Bu, hipoglisemi atağının önlenmesine yardımcı olacaktır çünkü egzersiz vücudun glikozu daha hızlı yakmasına neden olur.

Şeker hastaları için tatlı tarifleri

Diyabetli kişiler genellikle yasak tatlıları arzular ve bu da onların sağlıklı bir diyete bağlı kalmalarını zorlaştırır. Ancak bol miktarda protein ve lif içeren ve kan şekerinde ani yükselişlere yol açmayan birçok tatlı da vardır.

Verilen tariflerin tümünde karbonhidrat içeriği 15 g'ı veya 1 ekmek birimini geçmez. Stevia herhangi bir normal şeker ikamesi ile değiştirilebilir.

Panna cotta

Bir porsiyon tatlı 335 kcal, 2 gr protein, 4 gr karbonhidrat, 4 gr toplam şeker ve 0 gr ilave şeker içerir.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Tatlının önceden hazırlanması gerekir çünkü piştikten sonra sertleşmesi zaman alacaktır (en az 3 saat).

İçindekiler:

• 1, 5 yemek kaşığı. l. kuru jelatin
• 60 ml soğuk su
• 60 ml sıcak su
• 2 bardak ağır krema (%30'un üzerinde)
• 2 çay kaşığı. vanilin
• tatlandırmak için stevia (yaklaşık 4 g toz)
• bir tutam tuz

Hazırlık:

1. Jelatini bir kase soğuk suya dökün ve birkaç dakika bekletin. Sıcak suya dökün ve jelatin tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.
2. Diğer tüm malzemeleri ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
3. Karışımı bardaklara dökün ve en az 3 saat buzdolabında bekletin.

Bitmiş panna cotta taze meyvelerle süslenebilir.

Çikolatalı Fıstık Ezmeli Şekerleme

Bir porsiyon tatlı 76 kcal, 7 gr yağ, 3 gr protein, 3 gr karbonhidrat, 1 gr toplam şeker ve 0 gr ilave şeker içerir.

Pişirme süresi: 10 dakika.

İçindekiler:

• 200 gr bitter çikolata (2 standart bar)
• 200 gr şekersiz fıstık ezmesi
• 4 çay kaşığı. stevia tozu
• ½ çay kaşığı. vanilin
• bir tutam tuz

Hazırlık:

1. Çikolatayı mikrodalgada veya benmari usulü eritin.
2. Diğer tüm malzemeleri eritilmiş çikolatayla karıştırın.
3. Karışımı silikon bir pişirme kabına dökün. Oda sıcaklığına soğutun. Servis yapmadan önce parçalara ayırın.

Mus kabaklı cheesecake

Bir porsiyon tatlı 136 kcal, 8 gr protein, 13 gr karbonhidrat, 2 gr lif, 8 gr toplam şeker ve 5 gr ilave şeker içerir.

Pişirme süresi: 30 dakika.

İçindekiler:

• 150 gr kabak püresi
• 150 gr az yağlı süzme peynir veya ricotta
• 1, 5 yemek kaşığı. l. bal veya akçaağaç şurubu
• ½ çay kaşığı. tarçın
• ½ çay kaşığı. vanilin
• bir tutam tuz
• 50 gr Yunan yoğurdu
• Garnitür için badem gevreği

Hazırlık:

1. Kabak püresini, süzme peyniri, balı, tarçını, vanilyayı ve tuzu pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
2. Elde edilen karışımla bardağı bir kapak veya streç filmle örtün ve 30 dakika buzdolabına koyun.
3. Servis yapmadan önce karışımı bardaklara paylaştırın, yoğurt ve badem yapraklarıyla süsleyin.

Elma Tarçınlı Patlamış Mısır

Bir porsiyon tatlı 154 kcal, 9 gr yağ, 2 gr protein, 15 gr karbonhidrat, 3 gr lif, 5 gr toplam şeker ve 0 gr ilave şeker içerir.

Pişirme süresi: 10 dakika.

İçindekiler:

• 1 yemek kaşığı. l. zeytin yağı
• 2 yemek kaşığı. l. kuru patlamış mısır taneleri
• ¾ çay kaşığı. tarçın
• 100 gr kurutulmuş elma

Hazırlık:

1. Yağı küçük bir tavada orta ateşte ısıtın.
2. Tavaya 1-2 patlamış mısır tanesi yerleştirin. Patladıktan sonra kalan patlamış mısırı dökebilirsiniz.
3. Tavayı bir kapakla kapatın ve tüm tahıllar açılıncaya kadar bekleyin. Ara sıra tavayı sallayın.Dikkatlice!Patlamış mısır soğuyana kadar kapağı açmayın çünkü sıcak yağ veya sıcak mısır taneleri cildinizi yakabilir.
4. Bitmiş patlamış mısırın üzerine tarçın ve elma dilimleri serpin.

Gogol-mogol

Bir porsiyon tatlı 155 kcal, 9 gr yağ, 6 gr protein, 6 gr karbonhidrat, 6 gr toplam şeker ve 0 gr ilave şeker içerir.

Pişirme süresi: 15 dakika.

İçindekiler:

• 6 orta boy yumurta
• 5, 5 su bardağı tam yağlı süt
• 0, 5 su bardağı krema (%30'dan fazla)
• tatlandırmak için stevia (yaklaşık 4 g toz)
• bir tutam tarçın ve hindistan cevizi

Hazırlık:

1. Hindistan cevizi hariç tüm malzemeleri blendera koyun ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
2. Karışımı bardaklara dökün ve üzerine hindistan cevizi serpin.

Bitmiş yumurta likörü tarçın çubuğu ile süslenebilir.